desde la seca
nuestra historia
Saturnino Alberto Cantalapiedra
Viñedo: La Milla de Oro del Verdejo
El viñedo de Saturnino es una joya de 33 años de edad, ubicado en un terreno árido compuesto por cantos rodados. Este viñedo se rige por un sistema de secano, sin sistemas de riego por goteo. Situado en la célebre Milla de Oro del Verdejo, en la privilegiada zona de La Seca, este viñedo representa la esencia misma de la tradición vinícola de la región.
El Proceso de Producción
Las uvas del viñedo de Saturnino son cuidadosamente seleccionadas antes de la vendimia, realizando una poda selectiva para garantizar la calidad óptima de la cosecha. Una vez recolectadas, las uvas son procesadas en tanques durante un período mínimo de 5 meses, asegurando así la expresión plena de su carácter y sabor en cada botella de vino que lleva el nombre de Saturnino Cantalapiedra.
Proyecto Familiar y Tradición
Este viñedo es mucho más que un campo de cultivo; es un proyecto familiar arraigado en la pasión por el vino. Cada cepa lleva consigo la historia y el legado de generaciones dedicadas a cuidar y cultivar la uva verdejo con esmero y dedicación.
Una Historia de Pasión por el Vino
Los comienzos
Saturnino, mi abuelo y boticario de La Seca, era un visionario. Desde siempre supo que la uva verdejo sería la insignia de nuestra tierra, con un suelo y clima idóneos para su cultivo. Y no se equivocaba.
La Cooperativa
Su pasión y destreza en química fueron clave para impulsar la creación de la Bodega Cooperativa de La Seca, siendo su enólogo de facto. Asesoraba también a otros viticultores de la región.
En su honor
